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正本身卸出刃包丁刃渡り17.5cmの詳細情報
正本の身卸出刃包丁です。
刃渡り約17.5cmとなります。
片刃です。
鋼はたぶん白鋼です。
柄は黒水牛柄です。
刃渡り17.5cmの身卸出刃包丁です。
錆がありましたがほぼ修復できましたが
裏の孔食跡が少し残りました。
黒水牛柄に少し欠けがあります。
気にならなければお薦め致します。
平と切刃を中心に磨きました。
ほぼ鏡面です。
プロの方から一般家庭で使用できると思います。
切刃も平もほぼ鏡面となっております。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。
全体的に綺麗ですし長く使えると思います。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約175mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約6.5mm
●外寸330mm
●重量213g
#包丁 #身卸出刃 #正本 #17.5cm #鏡面
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